藍帶雞排作法

【材　 料】
無骨雞胸肉 1塊 鹽1小匙 馬芝拉起司絲 10公克 沙拉油200cc
麵粉適量 蛋液少許 麵包粉適量 鮮奶油1大匙

【調 味 料】
烤肉醬3大匙 蜂蜜1/2小匙 礦泉水1大匙

【做　 法】
1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。